Ruladă cu cremă de cafea – Ingrediente (1 ruladă)
Pentru blat
4 ouă
4 linguri făină
4 linguri zahăr
1 plic zahăr vanilat
1 vârf cuţit sare
Pentru cremă
200 g unt
200 g zahăr
4-5 linguri de cafea tare
2 gălbenuşuri
50 g zahăr pudră
Ruladă cu cremă de cafea – Cum se prepară
Pentru blat, baţi albuşurile spumă cu sarea, iar când s-au întărit, adaugi treptat zahărul şi mixezi continuu. Pui pe rând gălbenuşurile, zahărul vanilat şi continui să amesteci. Adaugi ulterior făina în ploaie. Torni compoziţia într-o tavă tapetată cu hârtie de copt şi o dai la cuptorul preîncălzit aproximativ 15 minute.
După ce trece proba scobitorii, răstorni blatul pe un prosop umezit, îl rulezi şi-l laşi la răcit.
Pentru cremă, baţi untul moale cu zahărul. Adaugi treptat cafeaua şi continui să amesteci până se încorporează. Separat, amesteci gălbenuşurile cu zahărul pudră. Pui compoziţia pe baie de aburi şi amesteci continuu până se îngroaşă. După ce s-a răcorit, torni peste compoziţia cu cafea şi amesteci. Desfaci rulada din prosop, o ungi cu jumătate din cremă şi o rulezi la loc. Pe deasupra o ornezi cu crema rămasă. O dai la frigider 2 ore.
Sursa: clcikpoftabuna.ro
